今年もやってきました。
「ファリナータ」のパニーノと、「マンゴーレアチーズケーキ」
ほぼ毎年ご紹介しているので
今年は駆け足でご紹介させていただきます。
まずはひよこ豆の薄皮をひたすらに剥きます。
材料はシンプル
ひよこ豆・E.V.オリーブオイル・塩
本来は乾燥させたひよこ豆を粉状にしたものを使います。
が、ここではニシコレシピで
すべてをペースト状に
天板に広げて、オレガノ少々
高温で一気に焼いて完成
そのまま食べますが、ここではやはりパニーノスタイル
見た目どおりボリューム満点です。
そして
マンゴーレアチーズケーキ
マンゴーを煮てピュレ状に
ここにヨーグルトとクリームチーズで作ったベースを混ぜ合わせます。
ザックリ混ぜて、マーブル状に
型に流し込んだら
上から飾り用のマンゴーで仕上げ
生クリームとチョコレートソースを添えて完成！
甘さは控え目、ヨーグルトの酸味でさっぱり食べられます。
どちらもあと１週間～１０日くらいの提供予定です。
気になった方は是非に。
