2018年7月29日日曜日

『ニシコ3分クッキング~経口補水液~』

先日、軽い熱中症で1日お休みをいただいてしまい
 
大変ご迷惑をお掛けしました。
 
後日、「大丈夫?」とお声掛けくださったり
 
差し入れを下さったりと人情の街”西小山”の温かさを実感
 
 
今は体調もずいぶんと良くなったものの
 
念のため水分補給など心がけてはいますが
 
前回の様に、忙しくてついうっかり忘れてしまい
 
気づいた時には初期症状が・・・という場合も無きにしも非ず
 
 
そんな訳で、今回は突然の場合に備え
 
自家製「経口補水液」を作ってみたいと思います。
 
もちろん、市販の経口補水液やスポーツドリンクを常備して置けば
 
わざわざ作る必要はないと思いますが
 
私が普段、あまり好んで飲まないので
(※経口補水液は脱水症状がある時に摂取するもので予防にはなりません。)
 
用意したものはこちら
 
水(プレミアムウォーター(富士山麓水)) 500㎖
砂糖(グラニュー糖) 20ℊ 
塩(藻塩) 1.5ℊ
レモン果汁(シチリア産) 大匙1
レモン輪切り 1枚
 
せっかくなのでお店で使用している材料で揃えてみました。
 
もちろん、一般的なもので構いませんよ
 
ただ、基本の配合をアレンジしてしまったり
 
冷やすために氷を入れて薄めてしまったりすると
 
効果がなくなってしまうそうなので注意しましょう
 
レモンはお好みで、入れなくても大丈夫です。
 
 
では
 
 まずは沸騰させた水に塩・砂糖を入れ溶かします
 良く溶けたら一旦冷まして
 
次にレモン果汁を加えます。
 
ハイ、完成です。
 
あっという間!!
 今回、色味が無さ過ぎるのでレモンの輪切りを添えてみました。
 
さて、お味は?

美味しい!!

 
上品な、甘さ控えめのポカリス〇ットの様な味わいです。
 
多分レモン果汁を入れたことで飲みやすくなっていると思います。
 
そして、「塩」はかなり重要ポイント
 
まろやかなタイプのものがおすすめです。
 
 
 
それにしても予想以上に飲みやすくて美味しい
 
もっとしょっぱいか味気ないものだと思っていました
 
どこかで”脱水症状にない人には美味しく感じられない”と聞いていたので
 
アレ?
 
 
 
 
引き続き体調管理に気を付けます。
 
それでは、これにて。
 
 
 
 

~簡易”経口補水液”の注意点~

 
 
 
・簡易のものは「カリウム」が含まれていませんので、あくまで緊急用です。
・たくさん飲めばよいという訳ではないので摂取量に注意してください。
(成人は500~1Lくらいが目安)
・消費期限は当日です。作り置き厳禁
・予防には水やスポーツドリンクで十分対応出来ます。
 
 


2018年7月23日月曜日

『ファリナータとマンゴーレアチーズケーキ 2018』

今年もやってきました。
 
「ファリナータ」のパニーノと、「マンゴーレアチーズケーキ」
 
ほぼ毎年ご紹介しているので
 
今年は駆け足でご紹介させていただきます。
 
 
 
まずはひよこ豆の薄皮をひたすらに剥きます。
 材料はシンプル
 
ひよこ豆・E.V.オリーブオイル・塩
 
 本来は乾燥させたひよこ豆を粉状にしたものを使います。
 
が、ここではニシコレシピで
 すべてをペースト状に
 天板に広げて、オレガノ少々
 高温で一気に焼いて完成
 そのまま食べますが、ここではやはりパニーノスタイル
 見た目どおりボリューム満点です。
 
 
そして
 
 
マンゴーレアチーズケーキ
 
マンゴーを煮てピュレ状に
 ここにヨーグルトとクリームチーズで作ったベースを混ぜ合わせます。
 
ザックリ混ぜて、マーブル状に
 型に流し込んだら
 
上から飾り用のマンゴーで仕上げ
  生クリームとチョコレートソースを添えて完成!
甘さは控え目、ヨーグルトの酸味でさっぱり食べられます。
 
 
どちらもあと1週間~10日くらいの提供予定です。
 
気になった方は是非に。