『 Ｉｔ'ｓ ａ 西小山 Ｗｏｒｌｄ ⑦ ～御菓子司 三陽本店編～ 』



 ようこそ『　Ｉｔ'ｓ　ａ　西小山　Ｗｏｒｌｄ　』へ！

今回は少し足を延ばして

目黒本町の”平和通り商店街”へ

西小山からでも、武蔵小山からでも徒歩約１２～１５分位

西小山・武蔵小山・目黒本町の商店街を結んで

『ほんちょこやまトライアングル』

と勝手に名づけております。

その地域の和菓子店の中で一番お気に入りなのがココ

御菓子司　三陽本店

現在３代目が頑張っていらっしゃいます。　（詳細）



街に住んでいて

 

お気に入りの和菓子屋というのはどうしても必須なんですよ。

 

どこ行っても必ずチェックしてしまいます。



店内もザ・街の和菓子屋さん！とても入りやすい雰囲気なんです。

 

奥の雛飾りも素敵でした。

 

ちょっとお断りして店内お写真撮らせていただきました～！



この「甘酒万頭」

 

お得さに惹かれて買いましたが、私の好みにドストライクでした。

 

本当に甘酒の香りや甘味がふんわり香って

 

何個でも食べられそうな優しい味わい。



私的、このお店の定番と言ったらこの３つ

 

左奥から時計回りに

 

「珈琲大福」「豆大福」「かりんとう饅頭」

 

「珈琲大福」は実は冷凍でして、冷たいまま食べるのです（戻しても美味しいけど）

 

中のクリームとあんがコーヒー風味の皮にくるまれていてトロッとクリーミーで美味しい。

 

夏に贈り物にすると喜ばれますね。一口サイズで食べやすいし。

 

あと「かりんとう饅頭」のカリカリ具合がーーーーーーっ！

 

もう大好きです。因みに中はこしあんです。

 

豆大福は安定の粒あん。塩がほんのり効いて、これまた美味しい。

 

そしてまもなく桜の季節＆”雛祭り”と言うわけで



W桜餅です！

 

右がいわゆる関東の桜餅、左は西の桜餅（道明寺とも言いますね。）

 

道明寺で育った私としてはこれがお店にあって嬉しい事この上なく

 

とひそかに喜んでいたら実は

 

「三陽本店」の初代も愛知県・三河地方出身！なんと！

 

奥様としばし地元トークが始まりまして、

 

そこで話題に上ったのが三河地方限定の雛菓子

「いがまんじゅう」（いがもち）

 

同じ名前のものが他の地域にもありますが、

 

三河地方はこのスタイルで、上新粉の皮でこしあんを包み

 

上にほのかに色づけした餅米を載せて蒸したものです。

 

残念ながらお店では作ってはいませんでしたが

 

このいがまんじゅうの美味しさを語り合う幸せをいただきました。

 

どうやら初代は一色町出身の方だそうで

 

現在は編入合併して西尾市となっている地域です。

 

そう、西尾市と言えば抹茶国内生産量日本一

 

当店ニシコでも西尾市・南山園さんのお抹茶「青海の昔」使っております。



西小山でまさかの夢のコラボ

 

「西尾のお抹茶と桜道明寺」

 

久々の味に感無量です。

 

あ、これ私のまかないですから。

 

それと、写真の和菓子全部一気に食べていませんので、

 

コツコツと、買うたびに撮り貯めてただけなんで！

 

いやまあ、とにかくあと１週間後は”ひな祭り

前にも紹介しましたが、平和通り商店街には

 

とっても素敵な雛壇が飾られていますので

 

お散歩がてら見に行かれてはいかがでしょう？



『お花見ケーキ第１弾～桜シャンパンムースケーキ～』

 ようやく

 提供出来そうです。

これからの季節にピッタリ

 キルシュ（チェリーの蒸留酒）を

 

染み込ませたスポンジの上に

ダークチェリーと

 チェリーのスパークリングワインが

 

たっぷり入ったムースを注いで

 上には更にダークチェリーのシロップで作ったゼリー

完成ー！！

なんて贅沢

 

イタリア産スパークリングワイン

 

”サクラフリッツァンテ”使用しています。

 

『桜シャンパンのムースケーキ』

 

ほろ酔い気分になれる

 

大人限定なケーキです。

 

３月上旬までの提供予定

 

お持ち帰りは・・

 

５分くらいで冷蔵庫に仕舞える

 

もしくはすぐ召し上がれる方のみ対応にさせてください。

 

 

そして土曜日のランチは

 

「いさきと野菜の重ね焼き」

 

です。

 



『試作に手こずる』

 

 

お店の休み前に

 

新しい「きまぐれデザート出します！」宣言したにも関わらず

 

現時点でまだ出来上がっていません。

 

ダメダメです。

生地が柔らかすぎて

 

自らの重みで沈んでゆくという悲劇が起こっています。

 

せめてお持ち帰り出来る固さにしたいのですが

 

口に入れた時にスッと溶けるような軽やかさは出したい

 

・・・難しい

 

とにかく味は良好

 

金曜日か

 

せめて週末までには完成させます。

 

まもなくやって来る桜の時期にピッタリな

 

大人のケーキになる予定です。

 

因みに

 

「気まぐれパニーノ」はすでに新しくなっております。

 

『エビのアボカドのクリームチーズ和えパニーノ』

パニーノの写真を撮っていなかったので

 

とりあえずＰＯＰ載せておきますね。

 

アボカドとクリームチーズのまろやかな味わいの中に

 

粒マスタードがピリッとアクセントになっていて

 

こちらもなんだか春気分

 

すでに街を歩いていると

 

梅や河津桜が咲き始めています。

気分はもう

 

”春よ来い”

 

ですね。

『すべりこみバレンタイン』

 

この時期

 

チョコ・チョコ・チョコ・チョコ・・・・

 

チョコレートはいい加減に飽きたんじゃないかと思うんです。

 

だから

 

お店でわざわざチョコレートケーキ出さなくたって

 

そう思っていたんですけど

 

新しい”気まぐれデザート”の材料を買い忘れまして

 

で、どうしようかなと思った時に目についたのが

 

ココア、製菓用チョコレート、ダークチェリー

 

そうなると

 こうなるわけです。

（チョコレート反射しすぎっ）

『チョコレートムースケーキ』

 

結局作ってしまったさ

 生意気言ったお詫びに大きめにカットして大サービス

 

週末限りのデザートとして提供させていただきました。

下はスポンジ生地

 

真ん中にダークチェリーとチョコレートムース

 

上にココアと生クリームで作ったチョコレートクリーム

 

普段ケーキらしいものを作らないせいか

 

以外にもたくさんの方に食べて頂けて

 

とっても喜んでいただけたので

 

終わりよければすべて良し

 

残業して作った甲斐があったというものです。

 

 

定休日明けには

 

新作気まぐれデザート頑張って作るぞー！

 

ムースケーキ続きます！

 

 

 

 



『春待つ冬』

 

 

『春待つ冬』

 

ふと

調理師学校の時の

 

卒業制作のタイトルを思い出しました。

 

寒く厳しい冬から暖かな春へと変わる気配

 

どうやら私は

 

この季節の変わり目が好きみたいです。

冬の透き通った青い空

 

ひんやりとした空気が清々しいです。

 

日差しだけがどこか春めいて来ているような・・

 

 着物姿のにこまちゃんとも

 

もう少しでお別れ

開店祝いに商店街からいただいたお花も

 

まもなく開花

 

これで４度目

 日が暮れていくのも

 

少しずつ遅くなっていますね。

日が長くなっている証拠

 

西小山の空は広くて好きです。

西小山から徒歩10分

目黒本町の”平和通り商店街”には

 

こんな素敵な雛壇が飾られていました。

春を先取りした気分

小さなお嬢さんがいるご家庭の皆様

お散歩がてら見に行くのも一興です。

帰りは商店街に寄り道が

お決まりのパターン

あちこちから美味しい匂いが漂って

素通りはとても難しい

結局

”花よりだんご”

さて、

今夜は何を食べましょうか？


 

 

 

 

 

 



『 Ｉｔ'ｓ ａ 西小山 Ｗｏｒｌｄ ⑥ ～たなかフルーツパーラー編～ 』

 

ようこそ『　Ｉｔ'ｓ　ａ　西小山　Ｗｏｒｌｄ　』へ！

知っている人は知っている

知ってはいるけど近づけない

かといって秘境的なお店かと言えばそうでもない
 

 不思議なお店『たなかフルーツパーラー』

 

又の名を

『田中果実店』  

 

 お店は”芝信用金庫”のお隣にあります。

私はどちらかというと『田中果実店』を主に利用していまして

 

ニシコで使うアボカドの

 

５か所ほどある購入スポットの内の一つなのです。

何と言っても農作物ですから

 

やっぱりその時々で熟成度合い、大きさなど違うのです。

 

その為、いつも何箇所か見て　

 

良い感じの熟成状態のところで買うようにしています。

 こちらは、

いつも店頭にあるわけでもないけれど

 

時々すごく食べ頃で、大きくて、お得なアボカドに巡り会えます。

 

夏場だと熟成が進み過ぎているときもあるので

 

そういう時はディップにして使ったりと色々と工夫してみたり

 

とにかくこまめにチェック

 

ご主人が市場から帰ってくる午後が狙い目
（毎日じゃないですよ）

でも

 

こちらで有名なのは”パーラー”な部分かもしれません。

 

「もしかして自作ですか？」と

 

聞きたくなるような

 

レトロなサンプル群

さて

 

ここで

 

人は２種類に分けられるのでしょう

 

この引き戸を開けられる人と

 

開けずに通り過ぎてしまう人とに・・・

なーんて

 

サクッと入れば良いのです。

 

中はこじんまりとしてますが

 

なんだか落ち着く空間。

 

灯油ストーブの匂いが懐かしく

 

また良い感じに暖かくて和みます。

 

カレンダーが５つも飾ってあって

 

日付確認し放題です。

 そう、”きたなシュラン”

 

これもあって、遠方の方や若いお客さんも

 

結構ひんぱんにお店を訪れています。



 フルーツジュースに

 

フルーツパフェ、（お店の表記通りには発音不可能） 

 

季節の桃パフェなんか特に最高です。

 

夏にはかき氷もございます。

 

そして

 

冬には冬のお楽しみがちゃんとあるのですよ。

 フルーツ一切関係なしです。

 

いつ始まっていつ終わるかさえ分からない

 

それは全て奥さん次第のメニュー

 「おしるこ」

 

ビジュアル最高です。

 

使い込まれた器の美しさ

 控えめの甘さで最後まで飽きずに食べられます。

 

えっ？

 

自分のお店で食べられるじゃないかって？

 

それはそれ

 

これはこれ

 

こういう機会もなかなかないので

 

お二人を写真に収めさせていただきました。

 

おとうさんがデジカメを見て、

 

「最近は、みんなそういうの持ってるねぇ。」

 

と（今時の若いもんは～）みたいなことを言いつつ

 

手慣れた様子でポーズをとる二人。

 

いつも「賄いは何時に食べるのがベストか？」とか、

 

「野菜を買うならやっぱり安信屋さんだよね」とか、

 

他愛もない話しかしていませんが

 

ここもまた

 

私の癒しスポットなのでございました。

 

すぐと言うわけではありませんが

 

いずれは道路拡張でなくなってしまうだけに

 

やれる内は続けたいとおっしゃる二人が

 

すこし寂しげに見えました。

 

でもまだ

 

しんみりするには早すぎますね。

 

悔いのないように

 

また

 

たなかフルーツパーラーに遊びに来よう。

 

 

 

★基本無休ではありますが、

奥さんが体調がすぐれなかったり等々でお休みする場合もあります。

日曜日の開店時間は遅めなのでご注意を。（確か１２時くらい）

 

 

『　Ｉｔ'ｓ　ａ　西小山　Ｗｏｒｌｄ　』のバックナンバーは

⇓

コチラ

 

 

 

 



 





『ニシコ3分クッキング』

 脳内で某テーマソングを各自流してみましょう♪


♪～オープニング～♪


ではまず

本日使用する材料はこちらです。

無塩バター15ｇ、まんげつ濃厚卵２個

 

生クリーム適量に塩コショウ少々

 

おろしたチーズ（グラナ・パダーノ）

 

盛りつけ用にサラダをお好みで。

熱したフライパンにバターを溶かし

 

軽くかき混ぜた卵を一気に流し込みます。

最初に手早くかき混ぜ

 

自分の好みの固さになる少し手前で

 

フライパンの端にまとめていきます。

 

ここで重要なのは

 

こんな時にデジカメ撮ってる場合じゃないぞ

 

という事です。

 

火が通ってしまうのはあっという間ですから。

 あとはまとめたオムレツの形を整えて完成です。

表面に少し焼き色を付けるのがニシコ流

お皿に載せて

 

ジューシーに焼き上げたグリルベーコンなど添えてみましょう。

 

これで一気にグレードアップ

 

ニシコ特製オムレツプレート完成です。

 

オムレツにかけるのは

 

トマトソース、ホワイトソース

 

それともお子様大好きケチャップ

 

通なお方はホワイトソースにほんの少し

 

ブルーチーズを散らしてみましょう

 

モーニングから

 

素敵なワインのお供に早変わりです。

 

 

♪～エンディング～♪