『みかんパウンドケーキ』

 

 

みかんみかんみかん

 

神奈川県・三浦市のみかんをたくさんいただきました。

 

パカッと切ってみると、瑞々しくてとっても美味しそう

 

そのまま食べても良いのでしょうが

 

今回は以前から作りたかったお菓子に利用します。



それは・・

 『みかんのパウンドケーキ』

です！

４０分程しっかり焼いたパウンドケーキ

 

中にみかんの果肉やレモンのすりおろした皮が混ぜ込んであります。

香りがたまらなく良い！

もうこのまま食べたいところですが、

 

先ほどの大量みかんを絞って、その果汁を元にシロップを作り



そのシロップを数回に分けてケーキに染み込ませて

 

一晩休ませます。

そして翌日、ようやく完成

提供時はこんな感じでお出ししています。⇓ 

ケーキに添えているのはマスカルポーネ入り生クリームと

 

ブラッドオレンジの果汁を使ったゼリー

 

ケーキに少し添えて食べると酸味がアクセントになって最後まで飽きずに食べられます。

 

この『みかんのパウンドケーキ』は１２月上旬までの予定です。

 

 

 

 

それから・・・

 

冬のランチメニューに”ロールキャベツ”が帰ってきました。

２～3週に１度の割合で作りたいと思っています。

 

先日はホワイトソース

 

他、トマトソースやデミグラスソース等々バリエーション豊かに作る予定です。

 

お楽しみに！

 

 

 



『お茶のお相手』

 

 

なんだか

 

明日の天気予報の雪だるまマークが増えていっているような気が・・・

 

 

どれくらい降るのか？積もるのかわかりませんが

 

 

通勤通学、くれぐれも気を付けて下さいね。

 

（ いつぞやの大雪のにこま通り）

 

 

とりあえず、明日のニシコの営業はいつもどおりです。

 

ランチBOXもご用意出来ると思いますが

 

数に限りがございますのでご了承ください。

 

 

 

 

 

ところで、

 

話は変わりますが

 

昨日、所用で出かけた先で

 

食べ損ねたお昼ご飯を軽く済ませていたところ



人懐っこいスズメさんがお茶の相手をしてくれました。

 

 

 

 

きっと

 

チョココロネが食べたかったんだと思います。

 

 

 



『 Ｉｔ'ｓ ａ 西小山 Ｗｏｒｌｄ ⑮ ～K ・SMIL FOOD 編～ 』

 

 ようこそ『　Ｉｔ'ｓ　ａ　西小山　Ｗｏｒｌｄ　』へ

 

ちょっとご無沙汰のこのコーナー

 

今回は、前回ご紹介しました”天ぷら＆居酒屋すーさん”の右隣のお店

 

手作り韓国惣菜『K．SMIL　FOOD』さん

です。

もともとは同じにこま通りにある”中央百貨店”の中に
 

16年ほど前、店舗を構えたのが始まり

その頃はお母さん一人で切り盛りしていました。

今から4年ほど前ににこま通り沿いに移転し

それからはお子さんたちも加わり、家族一丸となって営んでいるお店です。

やはり一番人気は白菜キムチ

上品な辛みで美味しいです。

他にもさまざまなお惣菜が並びます。

 

初めて見る惣菜もたくさん

 

商品カードに辛さのレベルが表してあって分かり易いです。

中でも韓国から仕入れる食材で作った惣菜は特にお勧め

済州島出身者ならではの、ひじきの惣菜もクセになる辛みです。

そして

”韓国産のエゴマの醤油漬け”も普段なかなか口にすることのないメニュー

細かく刻んでご飯のお供に

思ったほどニンニクも強くないので、納豆と混ぜ合わせて朝食にしてもいいかも

私の大好きなメニュー”水キムチ”

こちらは夏季限定です。

さっぱりとしていて栄養満点、夏バテの時はこれに限る！

その他ランチにも使えそうなメニューがたくさん

私はお母さんの焼いてくれた香ばしいチヂミが大好きなのです。

厚みがあってモチモチで、小腹が空いた時の心強い味方

右上のキムチ入りはピリッとした辛みがアクセントになっていて

酒の肴にもなりそう

そうそう、お惣菜の他に、韓国から仕入れた食材も並びます。

キムチとチヂミしか知らなかった私にはなにもかもが新鮮

 

これからも少しずつ、試して行きたいなと思っています。

 

と、思っていたら・・・

なんと、昨年秋に韓国料理店もOPEN

その名も「Ｍｒ．Ｊｅｊｕ」（ミスターチェジュ）

お隣の武蔵小山”パルム商店街”内に出来ました。

こちらでも『K．SMIL　FOOD』さんのお惣菜を一部食べることが出来ます。

 またしても、知らないメニューがたくさん

 

増々

 

色々と試したくなって来ました。

 

 

 

 

 

 

バックナンバー　西小山

 

『今年も紅玉焼きりんご』

 

『紅玉焼きりんご』

 

紅玉ごろごろ・・

 １時間後には

 

こんな感じに
⇓

 ずっと見ているとトマトに見えてくる不思議
 

 

とはいえ、ナイフを入れたらシロップが流れ出し

 

林檎の甘酸っぱさにバターのコクとほのかなシナモンの香りが加わって

 

気付けばぺろりと食べてしまいます。

もちろん追加でバニラアイスを乗せることも出来ます。

 

提供は１１月中旬、あと１～2週間くらいです。

 

是非お試しください。

 

 

 

 



『秋の西小山祭り 2016ニシコ編』

 更に遅れて

先月末のお祭りで提供したメニューのご報告です。

いつものようにこじんまりとミニ屋台をやりました。

狭いスペースに茶色な食べ物が並びます。

今年はこれまでで一番種類多く作りました。

 

それがアダとなり、数日前から仕込みを始めたにもかかわらず

 

当日開始もグダグダのままスタートしてしまいました。

 

反省

 



気を取り直してメニューを紹介させていただきます。

 

 

まずは「栗のケーキ」

 

生地にマロンペースト、刻んだ栗の甘露煮を混ぜ込んだ

 

軽い食感、且つやさしい甘味のケーキ



お次はイタリアパン”トレッチーネ”改め「ねじりパン」

（”ＴＲＥＣＣＩＮＥ”は小さく編んだ形の事）

 

今回、十数年振りに食事パンとして昔作っていたものを復活



お祭り特別仕様で、中に刻んだローズマリーと生ハムが入っています。

さて次はオムレツ・・・

 

ではなく

 



ニシコパンをサイコロ状にカットしてからつくった

 

「メープルフレンチトースト」

 

もっちもちでした。

（見た目はどう見てもオムレツというか卵焼き）



それからいつかやりたいとずっと思っていたお菓子

 

まずは、りんごを輪切りにして

ビールを加えたほのかに甘い生地にくぐらせて

ひまわりオイルでさっと上げます。

上から粉糖をかけて

 

「りんごのフリット」出来上がり！

 

正式名は「Ｆｒｉｔｔｅｌｌａ　ｄｉ　ｍｅｌｅ」

 

と言いまして、いわゆる”ベニエ”ですね。

 

普段のメニューに入れるのが難しいメニューだったので

 

今回ようやく作ることが出来て良かったです。

 

確か一番初めに売り切れました。



 

以上で、非常にざっくりではありますがご報告は終わりです。

 

 

 

来年はどうなる事やら

 

毎年片付けの時に「来年はもっと簡単に、楽に」と思うのですが

 

次のお祭りまでの１年間でやりたいことが沸々と出てきてしまう自分がいます。

 

それもこれも喜んで頂ける皆様あってこそなので

 

２０１７年のにこま祭りもまた、あくせくと働こうと思います。

 

それでは、また来年。

 

 

 

 

 

 

 

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『秋の西小山祭り 2016ハロウィン編』

 

季節は本格的に秋に突入しましたね。
 

 先週の『秋の西小山祭り』

 

たくさんの方にお立ち寄り頂き、本当にどうもありがとうございます。

 

では、一気に振り返って行きたいと思います。

 

メイン会場の西小山公園、ダンスしたり屋台があったり

 

人・人・人で溢れかえっていました。

 



今年は仮装してスタンプラリーを巡ると特典があるということで

 

様々なコスチュームの人達が商店街をぐるぐると駆け回る



あちこちでミニ屋台

街の小さなお祭りなので小さい子が多かったですね。

 

寒さに負けず走り回っていました。

お祭り恒例のレトロなゲームにみんな真剣

毎年の、このゆるい感じが好きです。

西小山、こんなに人居たの？っていう位の賑わいでした。

スタッフさんの本気仮装

 

ポーズも決まってます。

 

そして・・・

今回、こんな素敵なカップルを発見！

 

なんの仮装か分かりますか？

後姿もなんだかかわいいのです。

 

二人の髪型の作り方が違っていて面白い！

さて、本家登場！

 

正解は、にこま商店街のゆるキャラ”にこまちゃん”の仮装でしたー！

 

私はこの”にこまちゃん”カップルに

 

独断と偏見、そして勝手に仮装MVPを差し上げたいと思います。

 

 

お二人とも素敵な笑顔をありがとう！

 

 

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